एकाडेमिया इंडस्ट्री सहयोग ने बैक्टीरिया पर प्रिजर्वेटिव्स के काम करने के तरीके का पता लगाया
वैज्ञानिकों ने यह कैप्चर किया है कि सोडियम बेंजोएट और फेनोक्सीएथेनॉल जैसे प्रिजर्वेटिव्स बैक्टीरिया पर कैसे हमला करते हैं, जिससे सेल एनवेलप के टूटने और आंतरिक बायोकेमिकल क्षति से जुड़े दोहरे तरीके का पता चलता है। INST मोहाली और यूनिलीवर आरएंडडी बैंगलोर के सहयोग से किए गए इस शोध में स्टेफिलोकोकस ऑरियस और स्यूडोमोनास एरुगिनोसा पर उन्नत इमेजिंग और बायोकेमिकल विश्लेषण का उपयोग किया गया।
यह क्यों महत्वपूर्ण है
यह स्रोत विज्ञान और प्रौद्योगिकी, विशेष रूप से नैनोप्रौद्योगिकी, सूक्ष्म जीव विज्ञान और भारतीय वैज्ञानिक संस्थानों से जुड़े अनुसंधान सहयोगों का अध्ययन करने वाले परीक्षा उम्मीदवारों के लिए प्रासंगिक है।
सरल शब्दों में
वैज्ञानिकों ने पहली बार उन्नत इमेजिंग और रासायनिक विश्लेषण का उपयोग करके यह देखा है कि सामान्य प्रिजर्वेटिव्स बैक्टीरिया को कैसे नष्ट करते हैं। INST मोहाली और यूनिलीवर आरएंडडी के शोधकर्ताओं ने बैक्टीरिया के रोगजनकों पर सोडियम बेंजोएट और फेनोक्सीएथेनॉल का अध्ययन किया।
उन्होंने पाया कि प्रिजर्वेटिव्स सेल एनवेलप से समझौता करते हैं और आंतरिक बायोकेमिकल क्षति का कारण बनते हैं। सोडियम बेंजोएट अम्लीय वातावरण में सेलुलर संकुचन का कारण बनता है, जबकि फेनोक्सीएथेनॉल झिल्ली के विस्तार और टूटने का कारण बनता है, जिससे उद्योगों को बेहतर प्रिजर्वेटिव तकनीकों को डिजाइन करने में मदद मिलती है।
मुख्य बिंदु
- वैज्ञानिकों ने उन्नत इमेजिंग और रासायनिक विश्लेषण का उपयोग करके बैक्टीरिया पर प्रिजर्वेटिव के हमले के पल को कैद किया।
- सोडियम बेंजोएट (SB) और फेनोक्सीएथेनॉल (POE) दोनों प्रभावी प्रिजर्वेटिव हैं जिनका अध्ययन किया गया।
- सोडियम बेंजोएट को 1908 में यूएस एफडीए द्वारा खाद्य प्रिजर्वेटिव के रूप में अनुमोदित किया गया था, जिसका उपयोग अचार, केचप और फिजी ड्रिंक्स में होता है।
- फेनोक्सीएथेनॉल का उपयोग दशकों से शैम्पू, मॉइस्चराइज़र, सनस्क्रीन और टीकों में किया जाता रहा है।
- यह शोध विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग के एक स्वायत्त संस्थान, इंस्टीट्यूट ऑफ नैनो साइंस टेक्नोलॉजी (INST) मोहाली द्वारा यूनिलीवर आरएंडडी बैंगलोर के सहयोग से किया गया था।
- अध्ययन में दो प्रतिनिधि जीवाणु रोगजनकों: ग्राम-पॉजिटिव स्टेफिलोकोकस ऑरियस और ग्राम-नेगेटिव स्यूडोमोनास एरुगिनोसा की जांच की गई।
- सोडियम बेंजोएट ने सेलुलर संकुचन और पतन प्रेरित किया और अम्लीय वातावरण में लगभग सोलह गुना अधिक सक्रियता प्रदर्शित की।
- फेनोक्सीएथेनॉल ने झिल्ली का विस्तार और टूटना पैदा किया, और व्यापक पीएच रेंज में लगातार प्रभावशीलता दिखाई।
परीक्षा दृष्टिकोण
A. इंस्टीट्यूट ऑफ नैनो साइंस टेक्नोलॉजी (INST) मोहाली
Source: Press Information Bureau